«Кулинарный клуб «Аруха – заходите в гости»
На этой неделе ТОСы Ленинского района города Перми приняли участие в проекте «Кулинарный клуб «Аруха» – заходите в гости» в рамках районного конкурса. Проект направлен на популяризацию еврейских традиций – в частности еврейской кухни, на укрепление межнационального согласия и гармонизацию межнациональных отношений.
Национальная еврейская кухня по праву считается одной из наиболее древних. В течение нескольких тысяч лет список рецептов и специальных правил бережно охранялся и передавался от одного поколения еврейского народа к другому. На формирование системы питания евреев огромное влияние оказала и Тора - свод иудейского традиционного религиозного закона, который не только во многом определил обычаи, но и стал предписывать способы приготовления пищи. «Правильная» еда на столе правоверного иудея — это кушанья, приготовленные по определённым правилам из строго определённых продуктов.
В целом еврейскую кухню сложно назвать аутентичной — слишком уж сильно она «интернационализировалась», в ней великое множество блюд, бесчисленные рецепты которых еврейская диаспора разносила по всему свету долгие века.
Мероприятие состояло из экскурсии по Центральной пермской синагоге, лекция о традициях и праздниках иудеев, дегустации блюд, связанных с осенними еврейскими праздниками и мастер-класса «Форшмак".
Мероприятие проводилось с соблюдением санитарно-эпидемиологических норм.
